欢迎访重庆市通欧质检技术服务有限公司!

重庆iso9001

产品分类

联系我们

地址:重庆市大渡口区 天泰﹒时代星座8-13

电话:023-68151400

邮编:4000000

邮箱:tongou@tongou.net

网址:www.cqtongou.com

ISO22000认证咨询

您的当前位置: 首 页 >> 产品中心 >> ISO认证咨询

ISO22000认证咨询

  • 所属分类:ISO认证咨询

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/10/12
  • 规格:
  • 类型:
  • 在线询价
  • 详细介绍

企业申请ISO22000认证的基本条件和要求


重庆通欧质检是专做重庆ISO22000认证的专业化公司,与国内外发证机构又长达10年以上的合作关系,专注于重庆ISO22000认证市场,为重庆本地企业申请ISO22000认证,提供快速,高效,专业权威的服务。


ISO22000认证申请的基本要求:


通过ISO22000—食品安全管理体系认证,企业向政府和消费者证明自身的质量保证能力,证明自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务,因而有利于开拓市场,获取更大利润,也是提高企业质量管理水平和生产安全食品,提高置信水平的保证。


企业要申请认证应满足几个基本条件:


一、产品生产企业应为有明确法人地位的实体,产品有注册商标,质量稳定且批量生产;


二、企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系,并有效运行;


三、企业在申请认证前,ISO22000体系应至少有效运行三个月,至少做过一次内审,并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。


当企业具备了以上的基本条件后,可向有认证资格的认证机构提出意向申请。此时可向认证机构索取公开文件和申请表,了解有关申请者必须具备的条件、认证工作程序、收费标准等有关事项。这时认证机构通常要求企业填写企业情况调查表和意向书等。当然,不同的认证机构对此有不同的要求。在正式申请认证时,申请者应按认证机构的要求填写申请表,提交食品安全管理手册、程序文件、SSOP、ISO22000计划书及其他有关证实材料供认证机构文件审核。


认证机构对申请企业提交的申请材料进行审查,决定是否受理申请。如果决定受理申请,则双方签定合同;如果不受理,认证机构以书面形式通知申请者并说明理由。文件审查主要看企业编写的体系文件能否满足相关认证标准的要求,卫生标准控制程序(SSOP)能否满足GMP的要求,ISO22000计划书制定的是否合理,危害分析是否充分等。


当签定了认证合同后,认证机构一般按如下程序进行审核:组成审核组、文件审核、初访或预审核、现场审核前的准备、现场审核并提交报告。对于申请产品ISO22000认证的企业,还要进行产品型式检验,认证机构根据规定要求审查提交的质量体系审核报告和产品形式检验报告后,编写产品质量认证综合报告,提交认证机构的技术管理委员会审批,据此作出是否批准认证的决定。对批准通过认证的企业颁发认证证书并进行注册管理。对不批准认证的企业书面通知,说明原因。


认证证书上注明了获证企业的名称、生产现场地址(如为多现场应注明每一现场的地址)、体系覆盖产品、审核依据的标准及发证日期等。获得认证证书的企业,应按认证证书及标志管理程序的有关规定使用证书,并接受认证机构的监督与管理,认证机构将依据规定的要求作出维持、暂停或撤销的决定。


食品企业通过认证后还应接受认证机构的证后监督和复评。根据"以ISO22000为基础的食品安全体系认证机构认可实施指南"的有关规定,认证机构可确定对获证企业的以ISO22000为基础的食品安全体系进行监督审核,通常为半年一次(季节性生产在生产季节至少每季度一次),如果获证企业对其ISO22000为基础的食品安全体系进行了重大的更改,或者发生了影响到其认证基础的更改,还需增加监督审核频次。复评是又一次完整的审核,对ISO22000为基础的食品安全体系在过去的认证有效期内的运行进行评审。认证机构每年对供方全部质量体系进行一次复评。


许多企业在建立体系之初,总希望获证越快越好,但随着工作的深入,企业就会认识到,建立和实施ISO22000体系实际上是一个学习和实践的过程,必须要经过一定的时间才能完成。要想顺利通过ISO22000认证并取得效果,学好标准是前提,编好文件是基础,有效运行是保证,而每一个环节都需要时间作为基本保证条件。


1、在商务伙伴中有组织的以及导向明确的沟通;

  2、资源优化(内部地,沿食品供应链);


  3、更好地进行策划,减少事后验证;


  4、更为有效和动态的食品安全危害控制;


  5、所有的控制措施是基于危害分析;


  6、预先要求的系统管理;


  7、由于它关注最终结果而使其具有广泛的适用性;


  8、为决策提供有效依据;


  9、通过减少重复的体系审核来节约资源。

随着消费者对食品安全要求的不断提高,各国纷纷制定出严格的食品安全法规。食品安全法规的增多和技术标准的不统一,使食品制造商难以应对。为满足各方面的要求,在丹麦标准协会(Danish Standards Association)的倡导下,通过国际标准化组织(ISO)协调,将相关的国家标准在国际范围内进行整合,最终形成统一的国际食品安全管理体系。目前,此项工作正在进行当中。

  2001年初,丹麦标准协会向ISO/TC34食品生产秘书处提交了《ISO/AW1 22000———食品管理体系要求》的提案,TC34的14个成员愿意参加《ISO22000———食品安全管理体系要求》新标准的制定工作,并建议为该标准起草成立一个工作组(ISO/TC34/WG)。根据工作组2001年11月份在哥本哈根召开的第一次会议要求,到2004年末,将出版《ISO22000———食品安全管理体系要求》标准。

  目前,标准草案———ISO/WD 22000《食品安全管理体系(FSM)要求》已经出台。该草案规定了FSM体系运行的各项要求,提出FSM体系的组成要素。该标准具体包括8个方面的内容:

  1.范围

  这些要求适用于整个食品链中希望设计和实施有效的食品安全管理体系的操作者(operators),包括与食品链中一个或多个步骤相关的组织以及其他直接涉及食品链的组织。

  2.规范性引用文件

  ISO 9000:2000质量管理体系———基础与词汇。

  3.术语和定义

  3.1控制措施(行动和活动)

  3.2关键控制点

  3.3关键限值

  3.4终端产品

  3.5流程图

  3.6食品安全

  根据预期用途准备和/或消费食品时,确保食品的消费不会对消费者产生危害。

  3.7食品安全管理体系(FSM体系)

  用来指导和控制一个组织关于食品安全的管理体系。

  3.8 FSM体系的确认

  通过客观证据以确认食品安全管理体系,包括危害分析、关键控制点(CCP)计划和支持性安全措施(SSM)程序,以确保食品安全。

  3.9 FSM体系的验证

  通过客观证据,确定所规定的食品安全管理体系要求被履行,且满足所规定的执行准则。

  3.10危害

  3.11执行准则

  3.12潜在危害

  3.13相关危害

  3.14安全性可疑产品

  3.15 SSM程序

  3.16支持性安全措施(SSM)

    4.政策和原理

  4.1总则

  食品安全管理体系是一个持续的体系,由上层管理者所制定的政策是可发展、文件化、可实施以及可维持的。在实际操作时该体系的各个要素是相互作用且可控的,并且与外部要求保持一致。体系的整个结果都应保持记录。

  4.2食品安全政策

  组织的上层管理者应定义、文件化其政策并使公众知晓,承诺实施食品安全的相关义务。

  4.3组织

  4.3.1人力资源

  组织的上层管理者应为SFM体系的实施与控制提供足够的资源。

  4.3.2食品安全小组

  组织的上层管理者应指定一个食品安全小组组长,负责组织食品安全小组的工作。

  应组建食品安全小组,建立和维持FSM体系,食品安全小组应由综合专业人员组成,具有相应的知识和经验,以制定和执行FSM体系。

  4.3.3其他责任

  4.3.4人员技能

  从事与食品安全有关工作的人员应接受适当的教育、培训,并具有技能和经验。

  4.4食品安全管理体系

  4.4.1总则

  组织应确保确定、评估该体系所有应用领域中已知潜在的危害,所评估的相关危害被控制,组织的产品不会伤害消费者。

  4.4.2体系要素和要求

  FSM体系由以下要素组成:

  a.描述影响食品安全的所有因素和条件;

  b.确认相关危害的危害性分析和对其进行充分控制的措施;

  c.相关危害控制体系由一个CCP计划和SSM程序组成;

  d.依据本标准的程序和记录。

  5.食品安全管理体系的设计

  5.1数据和信息的准备

  5.1.1相关特征描述

  5.1.2原料和配料

  每种原料和配料(包括添加剂和加工辅料)应给出与危害评估有关的信息。

  5.1.3流程图

  所有应用FSM的产品/产品种类均应使用流程图。流程图应清楚简洁地提供/介绍可能发生的危害和控制选项。

  5.1.4生产加工步骤

  产品流程图包括的每个加工过程都可能影响食品安全,描述步骤时应说明相关工艺参数和/或应用范围。这些信息可以出现在流程图中。

  5.1.5优先于危害分析的其他措施

  优先于加工过程危害分析的所有相关措施(程序、活动和测量法),会影响引入危害的概率和程度,应清楚描述。

    5.1.6最终产品特征

  应描述每种最终产品的信息,包括产品名称或相似确认;化学、生物和物理特征;保质期和贮存条件等。

  5.1.7运输

  每种最终产品运输的运输方式、标签或其他用来描述产品的鉴定工具应予说明。

  5.1.8预期用途

  应确定每种产品的潜在用户、与预期用途相关的贮存、准备条件等。

  5.2危害分析

  5.2.1总则

  食品安全小组应对每种产品进行危害性分析,并确保发生变化(见7.1.3)或有其他要求时也能进行危害性分析。

  5.2.2确定潜在危害

  应确定所有的潜在危害。危害的确定依据5.1中的最初描述、具体经验与外部信息,还包括被讨论食品、原料与配料和其他在加工与运输时可能被引入物资的流行病学和其他历史数据。

  5.2.3确定相关危害

  应评估每种潜在危害,并根据其危害严重程度和发生概率界定等级。应明确从原料、加工到运输过程中危害可能介入或产生的步骤。经常产生或程度严重的危害应确定为相关危害并由FSM系统控制。

  5.2.4确定相关危害的可接受水平

  可接受水平作为验证FSM系统的参数,并作为是否实施安全措施标准和关键限值的参数之一。

  5.2.5构造控制体系

  所有相关危害应通过控制措施来预防、消除或减少至已确定的可接受水平。对于每种危害,应确定影响其水平的控制措施(见5.1.3和5.1.4)。

  5.3设计CCP系统

  5.3.1 CCP计划要求

  食品安全小组应制定CCP计划,CCP计划应经食品安全小组有关成员同意并形成文件。为进一步需要,CCP计划应为规范支持。

  5.3.2确定CCPs

  当加工步骤对危害产生有重大影响时,兼顾考虑达到可接受水平需要的措施,建立包括控制措施的CCP。

  对于每个CCP,应选择相关控制参数以确定控制措施是否有效。

  5.3.3确定CCPs的关键限值

  对于每个CCP应确定选定的监测参数的关键限值。

  5.3.4设计监控体系

  对于每个CCP均应建立监控体系。监测方法和频率应确定是否存在偏离关键限值的产品并在其消费之前及时撤出。监测结果应由实施纠偏行动的人员评估并做好记录。

  5.3.5 CCP的纠偏行动

  对于每个CCP,当监测结果表明关键控制点偏离关键限值时,应建立相应的纠偏措施,并用文件记录。

  5.4设计SSM程序

  食品安全小组应建立控制文件,以确定所有与食品安全相关的SSM程序。

  5.5可追溯性

  组织应建立可追溯体系,以确定产品批次、原料批次和加工过程记录的关系。

    6.实施FSM体系

  6.1对实施人员的说明

  组织应证明所有员工均充分培训并意识到自己对食品安全的作用和责任。

  6.2可追溯性

  6.2.1 CCPs和SSM程序的验证

  对于所有关键控制点(CCPs),应计划和实施验证。

  6.2.2控制有安全隐患的产品

  组织应示范程序,以确保无安全隐患的产品供应给消费者或被消费者使用。为了适当地控制有安全隐患的产品,组织应建立文件化的程序。

  6.2.3紧急情况下的准备和反应

  组织应评审并维持某一(某些)程序,识别对食品安全有影响的潜在紧急情况和可能发生的事故,以及对这些情况做出反应。

  6.2.4召回

  应确定一些程序促进召回。

  6.3监测

  组织应建立并维持某一(某些)程序,对显著影响食品安全的操作的关键特性进行常规监测。包括追溯性能、相关操作控制及与组织食品安全目标符合性等信息的记录。

  监测设备应予以校正和维护。这一过程的记录根据组织的程序予以保留。

  6.4文件和记录的控制

  6.4.1通则

  6.4.2文件控制

  FSM体系要求的文件应予以控制。记录是一种特殊类型的文件,应根据6.6.3的要求予以控制。

  6.4.3记录的控制

  所有的记录都应有法律效应并应根据产品的货架寿命、法定要求和消费者要求保留一段特定的时间。

  6.5交流

  组织应建立交流的渠道,确保交流与食品安全有关的信息。

  7.FSM体系的保持

  7.1通则

  组织应维持文件化程序,保证FSM体系的连续性和及时更新,确保食品安全。

  7.2体系和变化的评估

  7.2.1体系审核

  组织应计划和实施审核,以验证FSM体系。

  7.2.2安全性可疑产品的评价,投诉和审核报告

  7.2.3体系的确认

  体系的总体性能通常通过体系确认进行评价。

  7.3体系更新

  7.3.1通则

  FSM体系应不断更新,确保体系反映组织的活动及计划控制危害的最新信息。

  7.3.2与食品安全小组进行交流

  7.3.3外部和内部新信息和要求的评价

  基于与食品安全小组的交流及组织的食品安全方针的任何变化,FSM体系应进行更新。食品安全小组应评价这些信息。

  8.管理评审

  组织的高级管理层,应定期评审食品安全管理体系,确保其具有持续的适应性、充分性和有效性。管理评审过程应确保收集必要的信息,便于高层管理者评估。管理评审应有记录。

  管理评审的输入应包括食品安全管理审核结果,正在变化的情况,原先的管理评审及随后采取的行动。管理评审的输出包括与方针可能的变化有关的决策和行动、食品安全管理体系的目标和其他要素、以及与持续改进一致的承诺。

  ISO22000《食品安全管理体系要求》是一个自愿采用的国际标准。该标准对全球食品安全管理体系提出了一个统一标准,同时,标准的实施可以生产企业避免因不同国家的不同要求而产生的很多尴尬。我国食品生产企业应未雨绸缪,尽快熟悉和掌握该标准,按标准建立健全食品安全管理体系。有关部门亦应根据该标准对进口食品的生产企业提出相应的要求。

1、在商务伙伴中有组织的以及导向明确的沟通;


  2、资源优化(内部地,沿食品供应链);


  3、更好地进行策划,减少事后验证;


  4、更为有效和动态的食品安全危害控制;


  5、所有的控制措施是基于危害分析;


  6、预先要求的系统管理;


  7、由于它关注最终结果而使其具有广泛的适用性;


  8、为决策提供有效依据;


 


  9、通过减少重复的体系审核来节约资源。


本文网址:http://www.cqtongou.com/product/571.html

关键词:重庆ISO22000认证咨询

最近浏览:

  • 在线客服
  • 联系电话
    17774988335
  • 在线留言
  • 手机网站
  • 在线咨询
    欢迎给我们留言
    请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址